Notipress<\/p>\n\n\n\n
Cient\u00edficos de la Escuela de Salud P\u00fablica Chan de Harvard<\/strong> informaron<\/a> que las personas que consumen altas cantidades de aceite de oliva pueden reducir el riesgo de muerte prematura<\/strong>. Ello incluye las enfermedades no transmisibles, por ejemplo, cardiovasculares<\/a>, enfermedades neurodegenerativas e incluso algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, los cient\u00edficos tambi\u00e9n encontraron que las personas con un mayor consumo<\/a> de aceite de oliva en lugar de grasa animal <\/strong>ten\u00edan un menor riesgo de mortalidad total y espec\u00edfica. De acuerdo con la instituci\u00f3n, este es el primer estudio observacional a largo plazo <\/strong>sobre el consumo de aceite de oliva y la mortalidad temprana en Estados Unidos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La mayor\u00eda de las investigaciones anteriores sobre el aceite de oliva y la salud se han centrado en poblaciones de Europa<\/strong> y parte del Mediterr\u00e1neo<\/strong>, donde el consumo de este producto graso es mayor. Marta Guasch-Ferr\u00e9<\/strong>, cient\u00edfica investigadora de nutrici\u00f3n<\/a> en la Escuela Chan de Harvard expres\u00f3: “Nuestros hallazgos <\/em>confirman que el consumo de aceite de oliva puede prevenir enfermedades cr\u00f3nicas <\/em><\/strong>y <\/em>muerte prematura<\/em><\/a>“.<\/p>\n\n\n\n Para Marta Guasch-Ferr\u00e9 y el grupo de cient\u00edficos, el aceite de oliva se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/strong>. Sin embargo, su asociaci\u00f3n con la muerte prematura todav\u00eda no estaba confirmada por ning\u00fan grupo de especialistas en la salud<\/a>. Seg\u00fan los investigadores, utilizaron datos de salud recopilados entre 1990 y 2018 <\/strong>de 60 mil 582 mujeres enfermeras y 31 mil 801 hombres profesionales de la salud<\/a>. Todos los participantes estaban libres de enfermedades cardiovasculares o c\u00e1ncer<\/a> al comienzo del estudio y complementaron cuestionarios diet\u00e9ticos cada cuatro a\u00f1os, durante el periodo de estudio, 36 mil 856 personas murieron.<\/p>\n\n\n\n A los participantes se les pregunt\u00f3 con frecuencia si utilizaban aceite de oliva en aderezos para ensaladas <\/strong>o si lo utilizaban para hornear, fre\u00edr o agregarlos a otro tipo de alimentos<\/a>. De acuerdo con los resultados, las personas con una ingesta superior a los 7 gramos por d\u00eda de aceite de oliva tuvieron un riesgo 19% menor de mortalidad total<\/strong>. Encima, presentaron un riesgo 17 por ciento menor de mortalidad por c\u00e1ncer, 29% menor de mortalidad neurodegenerativa y un 18% menos de probabilidades de morir por alguna afecci\u00f3n respiratoria.<\/p>\n\n\n\n Guasch-Ferr\u00e9 expres\u00f3 que los m\u00e9dicos deben aconsejar a sus pacientes reemplazar ciertas grasas<\/a>, por ejemplo, mantequilla o margarina e incentivarlos a utilizar m\u00e1s aceite de oliva para mejorar su salud<\/strong>. “Nuestro estudio ayuda a hacer <\/em>recomendaciones espec\u00edficas <\/em><\/strong>las cuales ser\u00e1n f\u00e1ciles de entender para los pacientes, y con suerte, implementar el aceite de oliva en sus dietas<\/em>“, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n