Aunque el 83% cuenta con un proceso formal de continuidad del negocio, un estudio global de WTW revela brechas en herramientas, presupuesto y coberturas, un desaf\u00edo especialmente relevante para Latinoam\u00e9rica por su exposici\u00f3n al clima, el costo de los insumos y las interrupciones de la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n
La industria de alimentos, bebidas y agricultura enfrenta una creciente brecha entre su preparaci\u00f3n formal y su capacidad real para responder a los riesgos. Solo el 62% de las empresas encuestadas afirma sentirse algo o completamente en control de las causas que originan sus riesgos, una cifra inferior al 75% registrado en 2024 y al 89% de 2022.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo revela el estudio \u201cDel campo al coraz\u00f3n del consumidor\u201d, elaborado por WTW con base en el \u201cGlobal Food, Beverage & Agriculture Risk Report 2026\u201d. El estudio recoge la opini\u00f3n de 450 tomadores de decisi\u00f3n senior de las empresas m\u00e1s grandes del sector en el mundo, con ingresos anuales promedio de US$4,000 millones.<\/p>\n\n\n\n
Los resultados muestran que, aunque el 83% de las organizaciones cuenta con un proceso formal de planificaci\u00f3n de continuidad del negocio, persisten obst\u00e1culos internos que pueden limitar su capacidad de respuesta. El 56% se\u00f1ala que carece de las herramientas y la informaci\u00f3n necesarias para gestionar sus riesgos, frente al 33% en 2024; el 51% menciona la falta de presupuesto y el 45%, la falta de apoyo a nivel de directorio.<\/p>\n\n\n\n
Latinoam\u00e9rica enfrenta una exposici\u00f3n particular<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis de WTW se\u00f1ala que Latinoam\u00e9rica presenta una exposici\u00f3n especialmente alta al riesgo clim\u00e1tico, la volatilidad de los precios de las materias primas y la dependencia de mercados de exportaci\u00f3n. A diferencia de otras regiones, donde predomina la producci\u00f3n manufacturera, en Am\u00e9rica Latina la agricultura tiene un peso igual dentro del sector. A esto se suman presiones relacionadas con el estr\u00e9s h\u00eddrico, los costos energ\u00e9ticos, la inestabilidad arancelaria y la escasez de trabajadores estacionales en algunas zonas.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con el documento, las empresas latinoamericanas fueron m\u00e1s propensas que las de otras regiones a expresar preocupaci\u00f3n por el riesgo clim\u00e1tico y el costo de los insumos. A escala global, el costo y la disponibilidad de materias primas, energ\u00eda, fertilizantes y transporte fue identificado como el principal factor externo de riesgo por el 36% de los encuestados, frente al 26% de hace dos a\u00f1os. Adem\u00e1s, el 44% manifest\u00f3 preocupaci\u00f3n por las vulnerabilidades de la cadena de suministro y la infraestructura.<\/p>\n\n\n\n
El 84% de las empresas considera que la gesti\u00f3n de riesgos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) ser\u00e1 una prioridad durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os. Entre las principales preocupaciones ambientales se encuentran la energ\u00eda, citada por el 74%; la disponibilidad de recursos naturales como el agua, con el 71%; y el riesgo clim\u00e1tico, con el 70%.<\/p>\n\n\n\n
El estudio tambi\u00e9n evidencia brechas de protecci\u00f3n, donde destaca que el 48% de las empresas no tiene un seguro espec\u00edfico para el retiro de productos. Ante este panorama, WTW se\u00f1ala la importancia de evaluar integralmente los riesgos, revisar las coberturas e identificar brechas que puedan comprometer la continuidad de las operaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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