{"id":2754,"date":"2020-11-10T11:59:39","date_gmt":"2020-11-10T17:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newsmillenium.com\/?p=2754"},"modified":"2020-11-10T11:59:41","modified_gmt":"2020-11-10T17:59:41","slug":"retos-para-activar-la-economia-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newsmillenium.com\/index.php\/2020\/11\/10\/retos-para-activar-la-economia-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"Retos para activar la econom\u00eda de restaurantes"},"content":{"rendered":"\n

Agencia: NotiPress MX<\/p>\n\n\n\n

El sector de restaurantes sufri\u00f3 un duro rev\u00e9s en su econom\u00eda<\/strong> a consecuencia del aislamiento social impuesto por la pandemia de Covid-19<\/strong>. La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados<\/strong> (Canirac) alert\u00f3, entre un 20 y 25% de los restaurantes podr\u00edan cerrar definitivamente por el impacto de la crisis econ\u00f3mica causada por el virus SARS-CoV-2. El desaf\u00edo consiste en encontrar formas innovadoras que permitan activar la econom\u00eda de los restaurantes<\/strong> y la app Refer<\/strong> encontr\u00f3 una manera que est\u00e1 funcionando, tanto para el comercio, el cliente, pero tambi\u00e9n para el referido.<\/p>\n\n\n\n

Los restaurantes en Ciudad de M\u00e9xico<\/strong> tienen permitido un aforo del 30%. El Gobierno capitalino autoriz\u00f3 el uso de \u00e1reas de la acera, para incrementar ese aforo. Esto permiti\u00f3 un nuevo aforo del 40%, sin embargo el temor de las personas por contagiarse impide a los comercios tener un flujo de consumidores apropiados para el negocio y agrega retos complejos. Las estrategias digitales<\/strong> suenan atractivas y su adopci\u00f3n comenz\u00f3 a marcar una diferencia en aquellos restaurantes que adoptaron acciones tecnol\u00f3gicas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante la pandemia, Refer<\/a> busc\u00f3 a patrocinadores que apoyasen la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda, impulsando as\u00ed a la industria restaurantera. En entrevista con NotiPress<\/strong>, Eduardo Valades<\/strong>, fundador y CEO de la startup con sede en Ciudad de M\u00e9xico, cont\u00f3 c\u00f3mo adapt\u00f3 el funcionamiento de la app para impulsar la econom\u00eda restaurantera en M\u00e9xico<\/strong>, bajo la idea de “recomienda y gana<\/em>“.<\/p>\n\n\n\n

Transcurridos varios meses desde la llegada de la pandemia a M\u00e9xico, “los restaurantes est\u00e1n en una situaci\u00f3n [econ\u00f3mica] muy compleja<\/em>“, explica Valades. Sin dudas, es uno de los sectores con mayor afectaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cristopher Rosas<\/strong>, encargado del restaurante Jac\u00b4s<\/strong> de Ciudad de M\u00e9xico, explic\u00f3 en un video al que accedi\u00f3 NotiPress, cerraron el restaurante durante el pico de la crisis y tras la reapertura, ten\u00edan planeado un cierre definitivo<\/strong>, debido al bajo volumen de visitas de clientes<\/strong>. Por ello, buscando opciones novedosas para mantener el negocio abierto, adoptaron la app Refer. Esto les permiti\u00f3 en pocas semanas duplicar las ventas<\/strong>, integrando visitas presenciales<\/strong> y entregas a domicilio<\/strong> para empresas. “Los clientes est\u00e1n muy contentos<\/em>“, dijo el encargado en alusi\u00f3n a la forma en que encausaron el negocio gastron\u00f3mico en tiempos de pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Valades comparti\u00f3, iniciaron una prueba piloto en 100 restaurantes y est\u00e1n trabajando para extender la propuesta a todo M\u00e9xico, entre restaurantes de un solo propietario y cadenas grandes. El Tizoncito, Chillis, Sushi Itto<\/strong> o Crepes & Waffles<\/strong> son algunos de los restaurantes que implementaron recomendaciones v\u00eda la app de Refer. Isabel Vidal<\/strong>, gerente de El Huarache<\/strong> (Tezontle), dijo sobre la app, “es un bono adicional<\/em>“, refiri\u00e9ndose al beneficio tanto a clientes como a empleados.<\/p>\n\n\n\n

Lo novedoso del mecanismo de recomendaciones de la app para superar los retos de activar la econom\u00eda es que permiti\u00f3 redenciones del 85%<\/strong> de los casos en consumos que van desde los 200 y hasta los mil pesos<\/strong>. La activaci\u00f3n del servicio v\u00eda app no tiene costo para el consumidor final. En la promoci\u00f3n por la pandemia, tampoco tiene costo de cara a los restaurantes<\/strong>. La app genera beneficios econ\u00f3micos <\/strong>al comercio, al cliente y tambi\u00e9n al referido. Est\u00e1 demostrando ser una herramienta \u00fatil para mantener en pie a negocios gastron\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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