NotiPress<\/p>\n\n\n\n
La comida asi\u00e1tica ha ganado terreno en el mundo por ser considerada una de las m\u00e1s saludables despu\u00e9s de la mediterr\u00e1nea. En efecto, su introducci\u00f3n a M\u00e9xico ha sido paulatina pero muy exitosa. Particularmente, las comidas chinas y japonesas son los m\u00e1s famosos en el continente americano por su extenso mercado de importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n
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De acuerdo con la agencia Mordor Intelligence, el mercado japon\u00e9s de servicios de alimentos se estima en 262 mil millones de d\u00f3lares y para el a\u00f1o 2029 se espera que este aumente a 421 mil millones, creciendo a una tasa anual del 9.9%. Por otro lado, un estudio de las firmas de inversi\u00f3n PwC, Rabobank y Temasek, Asia duplicar\u00e1 su gasto total en alimentos para la pr\u00f3xima d\u00e9cada, de 4 billones de d\u00f3lares en 2019 a m\u00e1s de 8 billones en 2030. Por lo cual, los alimentos asi\u00e1ticos ven un gran futuro en pa\u00edses americanos.<\/p>\n\n\n\n
Con respecto a M\u00e9xico, se ha trazado un buen camino para este mercado debido a que, en 2023, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) anunci\u00f3 que el pa\u00eds iniciar\u00eda importaciones de arroz pulido japon\u00e9s con bases cient\u00edficas y t\u00e9cnicas bajo los protocolos sanitarios necesarios. A su vez, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Jap\u00f3n expuso que las importaciones a M\u00e9xico representaron 21 millones de d\u00f3lares en 2022.<\/p>\n\n\n\n
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No obstante, hace varios a\u00f1os que este choque cultural y culinario puede verse en el pa\u00eds gracias a empresas mexicanas, las cuales han tra\u00eddo parte de la gastronom\u00eda japonesa a M\u00e9xico. Entre ellas, GUVAL FOODS que, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os en el mercado, ha creado marcas propias, como Satoru, Morimoto y Sake Hide, las cuales se consumen en M\u00e9xico desde hace tiempo.<\/p>\n\n\n\n
Alejandro Guti\u00e9rrez Valencia, director general de GUVAL FOODS, le coment\u00f3 a NotiPress que fue la empresa la primera en introducir alimentos orientales para prepararse en casa, a partir de precios accesibles y con informaci\u00f3n en espa\u00f1ol. La organizaci\u00f3n cuenta adem\u00e1s con m\u00e1s de 150 productos orientales distribuidos en hoteles, restaurantes y en las principales cadenas de autoservicio y tiendas departamentales en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
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Entre las oportunidades detectadas por GUVAL FOODS en M\u00e9xico se encuentra la tropicalizaci\u00f3n de alimentos asi\u00e1ticos. “Cambiamos la imagen tradicional de los productos chinos o japoneses, ya que ven\u00edan en empaques de dos colores en su idioma, lo cual era inentendible para los mexicanos, pero adem\u00e1s innovamos en los productos para hacerlos m\u00e1s atractivos al mercado occidental”, afirm\u00f3 Guti\u00e9rrez Valencia.<\/p>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s de ofrecer alimentos atractivos que se pueden preparar en casa, como el ajonjol\u00ed o arroz para sushi de colores, la empresa de cocina asi\u00e1tica ha estado atenta a los gustos culinarios mexicanos. Debido a que a m\u00e1s del 50% de la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico no le gusta el pescado, GUVAL FOODS lo sustituy\u00f3 por vegetal, como la qu\u00ednoa y el frijol Mungo, los cuales proporcionan nutrientes y buen sabor. Por lo tanto, esto demuestra c\u00f3mo la cocina de cualquier parte del mundo puede adaptarse a los gustos del p\u00fablico local. De esta forma, pueden obtenerse grandes resultados en materia empresarial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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