{"id":18793,"date":"2023-12-21T08:34:59","date_gmt":"2023-12-21T14:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newsmillenium.com\/?p=18793"},"modified":"2023-12-21T08:35:08","modified_gmt":"2023-12-21T14:35:08","slug":"como-controlar-las-porciones-para-controlar-el-peso-8-sugerencias-en-como-servir-y-emplatar-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newsmillenium.com\/index.php\/2023\/12\/21\/como-controlar-las-porciones-para-controlar-el-peso-8-sugerencias-en-como-servir-y-emplatar-la-comida\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo controlar las porciones para controlar el peso: 8 sugerencias en c\u00f3mo servir y emplatar la comida"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Susan Bowerman<\/p>\n\n\n\n<p>Ya lleg\u00f3 la primavera y si bien muchos de nosotros decimos adi\u00f3s al invierno, otros siguen su lucha por los efectos subsiguientes como el aumento de peso. De hecho, seg\u00fan estudios, los adultos estadounidenses suben hasta 2 libras entre tan solo noviembre y enero. Por suerte, las temperaturas m\u00e1s agradables y la abundancia de frutas y verduras de estaci\u00f3n hacen que la primavera sea ideal para volver a comprometerse con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable. Pero es importante recordar que el tama\u00f1o de las porciones es tambi\u00e9n muy importante, al igual que los alimentos que colocan en el plato.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si buscan perder lo que aumentaron en invierno, el control de las porciones es un gran m\u00e9todo para ayudarlos a monitorear cu\u00e1nto comen y para poder controlar las calor\u00edas. Recuerden que una porci\u00f3n es la cantidad de alimento que colocan en el plato, mientras que una raci\u00f3n es una cantidad exacta de alimento. La idea es comprender qu\u00e9 necesita su cuerpo y alimentarse hasta ese nivel. A menudo comemos de m\u00e1s porque sentimos que debemos terminar todo lo que est\u00e1 en el plato o porque los restaurantes tienen porciones gigantes predeterminadas que conllevan al aumento de peso.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La forma en que servimos y emplatamos la comida tiene una gran influencia en cu\u00e1nto comemos. Si llevan una dieta saludable, pueden pensar que es dif\u00edcil comer de m\u00e1s. Pero mucha gente que llena el plato de alimentos saludables sigue luchando por controlar el peso porque simplemente come demasiado.<\/p>\n\n\n\n<p><br>De hecho, seg\u00fan un meta an\u00e1lisis publicado en Obesity Research &amp; Clinical Practice, el uso de platos con porciones controladas entre los sujetos del estudio tuvo como resultado una reducci\u00f3n significativa del peso corporal, \u00edndice de masa corporal y circunferencia de la cintura.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>8 sugerencias pr\u00e1cticas para ayudarlos a controlar las porciones<br>La idea de que \u201clos ojos son m\u00e1s grandes que el est\u00f3mago\u201d realmente se aplica ac\u00e1. Cuando llenan el plato, conf\u00edan en lo que ven para determinar la porci\u00f3n, que a menudo es m\u00e1s de lo que pueden o deber\u00edan comer.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Como dije antes, existe una diferencia entre una \u201craci\u00f3n\u201d y una \u201cporci\u00f3n\u201d. El tama\u00f1o de las raciones es lo que ven en el panel de informaci\u00f3n nutricional en los envases de alimentos, pero puede o no reflejar lo que realmente comen. Estamos programados para terminar todo lo que nos pongan adelante, sea mucho o poco. Esa es la \u201cporci\u00f3n\u201d. Y, con frecuencia, la \u00fanica forma en que sabemos que terminamos de comer es cuando tenemos el plato vac\u00edo que indica: \u201cTermin\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, siguen algunos h\u00e1bitos que los pueden ayudar a controlar las porciones cuando sirven y emplatan las comidas:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Elijan recipientes para servir m\u00e1s peque\u00f1os<br>Desde sopas a frutos secos, cualquier plato que sirvan de un recipiente grande los llevar\u00e1 a comer m\u00e1s. Seg\u00fan la Universidad de Cambridge, la gente come y bebe m\u00e1s cuando se le ofrecen porciones, paquetes o utensilios m\u00e1s grandes que cuando las versiones son m\u00e1s peque\u00f1as. As\u00ed que controlen las porciones, traten de servir en un bol o fuente m\u00e1s peque\u00f1a.<\/li><li>Opten por utensilios m\u00e1s peque\u00f1os.<br>Se servir\u00e1n m\u00e1s si usan una cuchara m\u00e1s grande para servir que si usan una m\u00e1s peque\u00f1a; as\u00ed que sean conscientes de lo que ponen en el plato. \u201cTan solo un par de cucharadas\u201d de algo puede hacerlos subir r\u00e1pido cuando el tama\u00f1o de la cuchara es como una pala.<\/li><li>Consideren el tama\u00f1o de los platos.<br>Cuando usan un plato m\u00e1s peque\u00f1o, parecer\u00eda que contiene m\u00e1s comida, lo cual significa que los ojos les dir\u00e1n que este plato de comida los saciar\u00e1 m\u00e1s. Entonces, si est\u00e1n tratando de reducir las calor\u00edas reduciendo los tama\u00f1os de las porciones, red\u00fazcanla al tama\u00f1o del plato tambi\u00e9n.<\/li><li>Consideren la altura y ancho de los vasos para beber.<br>Si est\u00e1n tratando de reducir la ingesta de calor\u00edas l\u00edquidas consideren el tama\u00f1o y forma del vaso que usan. Da la impresi\u00f3n de que los vasos alargados y finos contienen m\u00e1s que los vasos anchos, algo que enga\u00f1a la vista haciendo creer al est\u00f3mago que tiene m\u00e1s cantidad.<\/li><li>Servir la comida en la cocina en lugar de hacerlo en la mesa.<br>El estilo familiar de llevar la fuente a la mesa facilita que todos se sirvan solos; por ese motivo no es una buena idea si intenta controlar las porciones. Si lleva la fuente para servir a la mesa, es demasiado f\u00e1cil \u201ccomer tan solo una cucharadita m\u00e1s\u201d. M\u00e1s bien, piensen en armar las porciones de comida en la cocina. Las \u00fanicas fuentes que pueden dejar sobre la mesa son las que tienen verduras y ensaladas bajas calor\u00edas.<\/li><li>Consideren el color del plato.<br>No les sugiero que salgan a comprar platos nuevos, pero recuerden que el color del plato puede afectar la capacidad de visualizar cu\u00e1nto comen. Cuando existe mucho contraste entre el color de los alimentos y el color del plato, imaginen un cuadrado oscuro de una torta de chocolate en un plato blanco brillante, es m\u00e1s f\u00e1cil visualizar la porci\u00f3n que les facilitar\u00e1 controlar lo que est\u00e1n comiendo.<\/li><li>Primero coman alimentos de menos calor\u00edas.<br>Cuando tienen realmente hambre y se est\u00e1n sirviendo un plato de comida, es probable que primero se sirvan m\u00e1s alimentos altas calor\u00edas que est\u00e9n disponibles cuando se sientan a comer; esto significa que se van a saciar con alimentos altos en calor\u00edas primero.<br>Si ustedes son as\u00ed, traten de optar primero por ensaladas o verduras, de esa manera, se van a saciar primero con alimentos bajos en calor\u00edas, por lo cual les quedar\u00e1 menos espacio para los m\u00e1s pesados.<\/li><li>Usen el plato como gu\u00eda.<br>El plato tambi\u00e9n les podr\u00eda servir de gu\u00eda para c\u00f3mo dividen los componentes de la comida. Las recomendaciones a continuaci\u00f3n son estimaciones generales, dado que cada persona tiene necesidades dietarias \u00fanicas, pero les pueden ser \u00fatiles, sobre todo cuando comen en un restaurante.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Susan Bowerman Ya lleg\u00f3 la primavera y si bien muchos de nosotros decimos adi\u00f3s al invierno, otros siguen su lucha por los efectos subsiguientes como el aumento de peso. De hecho, seg\u00fan estudios, los adultos estadounidenses suben hasta 2 libras entre tan solo noviembre y enero. 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