Con el lema “del \u00e1rbol a la barr<\/strong>a”, Pacari llega al mercado mexicano, despu\u00e9s de posicionarse en Francia, Espa\u00f1a, Ecuador, Alemania, Reino Unido, Chile y Suiza. En entrevista exclusiva para NotiPress<\/strong>, Santiago Peralta<\/strong>, cofundador Pacari explic\u00f3 c\u00f3mo involucrar al agricultor<\/a> es la clave para el \u00e9xito en la industria chocolatera. “Cuando comenzamos la empresa, vimos como alguien vend\u00eda una caja de trufas echas con cacao de Ecuador por 100 euros en Europa. Y cuando regresamos a Ecuador, el <\/em>agricultor<\/em><\/a> recib\u00eda solo 1 d\u00f3lar, lo primero que decidimos fue pagar el triple. Mucha gente cre\u00eda que est\u00e1bamos locos, pero n<\/em>adie entend\u00eda que lo \u00fanico que quer\u00edamos era que la gente viva bien<\/em><\/strong>“, recalc\u00f3 Peralta.<\/p>\n\n\n\n La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n<\/strong> y la Agricultura <\/strong>(FAO por sus siglas en ingl\u00e9s) se\u00f1ala<\/a> que la viabilidad econ\u00f3mica de los peque\u00f1os agricultores<\/a> y la contribuci\u00f3n de ellos se ven amenazadas por presiones competitivas de globalizaci\u00f3n. Sin embargo, los peque\u00f1os agricultores pueden ser agentes sumamente productivos<\/strong>, independientemente de su industria. La FAO examin\u00f3<\/a> las actividades agr\u00edcolas realizadas en 286 proyectos por peque\u00f1os productores, involucrando una superficie de 37 millones de hect\u00e1reas de tierras en 57 pa\u00edses en desarrollo. Se lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas de agricultura sostenible conduc\u00eda al incremento del rendimiento medio de los cultivos en un 79 por ciento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n “No buscamos ser el mejor chocolate del mundo, sino para el mundo y el m\u00e1s democr\u00e1tico. <\/em>No puedes exigir calidad si no pagas, bueno, bonito y barato, eso no existe<\/em><\/strong>. Para hacer las cosas baratas, a alguien tienes que pisotear y en Pacari no estamos dispuestos a eso. El 85% del cacao del mundo viene de gente que gana menos de 25 d\u00f3lares por familia al mes. Si queremos ser cuerdos y conscientes, debemos darle su lugar al agricultor<\/em>“, coment\u00f3 Peralta sobre la importancia de darle su lugar en los esquemas de trabajo al agricultor.<\/p>\n\n\n\n Gracias a esa pol\u00edtica de trabajo, Pacari se posicion\u00f3<\/a> como el chocolate m\u00e1s \u00e9tico en Reino Unido. “Somos el n\u00famero uno con 18.5 puntos. Lo que nosotros hacemos es tener una conexi\u00f3n directa con los <\/em>agricultores<\/em><\/a>, <\/em>somos la conexi\u00f3n directa entre el agricultor y el consumidor final.<\/em><\/strong> Buscamos transparentar esta cadena, que no ha sido muy sana, para concientizar a los compa\u00f1eros en la industria<\/em>“, recalca el cofundador de Pacari.<\/p>\n\n\n\n
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